RollerCoaster Tycoon 3 é um simulador de parque de diversão em 3D dinâmico que faz parte da franquia RollerCoaster Tycoo. Neste episódio, a missão é construir um parque de diversões completo, com muitas atrações e brinquedos como rodas gigantes, martelos, montanha russa, pesca, etc.
O jogador vai ter que ser um bom administrador para gerenciar o parque, colocando em ação estratégias para aumentar o número de entradas, visando melhorar a receita mensal. Por exemplo, com o recursos família, será preciso baixar o preço das entradas para o grupo, estimulando a participação de todos os membros da família, sem sair perdendo.