É possível desativar o Edge no computador ou seja, não desinstalá-lo, mas deixá-lo oculto com aplicativos ou com GPO (Política de grupo da Microsoft)
Para fazer isso é preciso encontrar as configurações de política de grupo do Microsoft Edge. Elas estão no local do Editor de política de grupo: Computador computador\modelos administrativos\componentes windows\microsoft Edge\. Neste local de edição as opções de configurações são habilitado. desabilitado, não configurado.